Bederf van grondstoffen en bakproductenMicro-organismen spelen een nuttige rol bij de productie van
bakkerijproducten (consistentie, de vorming van aroma's). Daarin tegen veroorzaken micro-organismen ook schade of zelfs bederf bij bakkerijproducten. |
![]() |
|
7 voordelen voor uw succes:
|
![]() |
Bij de productie van gebakken goederen treedt vooral besmetting op na het bakproces. Dit komt in hoge mate voor tijdens het koelen en verpakken van bijvoorbeeld gebak. Deze koeling is vaak meer dan transportband.
De producten worden onbeschermd in aan de openlucht blootgesteld.
Als de Transportband afgesloten wordt met BARO AirCoat beschermende ventilatie voor transportbanden zal deze vorm van besmetting niet meer optreden.
De lucht wordt gelijktijdig met gesteriliseerde VER voorzien, hierdoor is Luftkontamina-TIE uitgesloten. Het stofkanaalsysteem bestaat uit
Airtex Bioactieve weefsel.
Lucht uit de omgevingsruimte hebben geen manier om het product te bereiken. Een ander voordeel is dat de warmte recht naar beneden wordt verwijderd, zodat condensatie wordt voorkomen.
De toegevoerde lucht is in de ventilatie-unit zo behandeld dat blootstelling aan micro-organismen in de lucht tot 99,9% gereduceerd wordt. Deze behandeling wordt uitgevoerd door filtering volgens VDI 6022 en een UV-C straling op een golflengte van 253,7 nm. Deze golflengte is het zelfde als van micro-organismen zoals schimmels, gisten, bacteriën. Met als gevolg dat deze gedood worden en virussen gedeactiveerd.
De lucht wordt gelijktijdig met gesteriliseerde VER voorzien, hierdoor is Luftkontamina-TIE uitgesloten. Het stofkanaalsysteem bestaat uit
Airtex Bioactieve weefsel.
Lucht uit de omgevingsruimte hebben geen manier om het product te bereiken. Een ander voordeel is dat de warmte recht naar beneden wordt verwijderd, zodat condensatie wordt voorkomen.
De toegevoerde lucht is in de ventilatie-unit zo behandeld dat blootstelling aan micro-organismen in de lucht tot 99,9% gereduceerd wordt. Deze behandeling wordt uitgevoerd door filtering volgens VDI 6022 en een UV-C straling op een golflengte van 253,7 nm.
Wij maken gebruik van PDF bestanden om informatie te verstrekken. klik hier om Acrobat PDF reader te downloaden | ![]() |